Cafec - innovatie in papieren koffiefilters

Bij de bereiding van filterkoffie wordt er altijd gekeken naar nieuwe hulpmiddelen om de smaak van de koffie te verbeteren. Vaak wordt er een specifieke schenkketel, weegschaal of andere tool overwogen. Maar het papieren filter zal meestal over het hoofd worden gezien. Daar brengt Cafec nu verandering in.

Controle over de doorlooptijd met diverse filters

• Light roast filters - langzame doorlooptijd van het water
• Medium/dark roast filters - snellere doorlooptijd van het water

Eigenschappen

• Maat 1 voor 1-2 kopjes koffie
• Maat 4 voor 3-4 kopjes koffie
• Clean in smaak en aromatische filterkoffie 
• Milieubewust

Koffie filterpapier, maar niet zomaar papier

In de Cafec fabriek zijn ze met goede zaken bezig. In plaats van een conventionele papieren filter pers hebben zij een vernieuwde, eigen methode ontwikkeld.

Met deze methode wordt het papier zo verwarmd en gespannen dat het aan beide kanten een verfijnd, gerimpelde textuur krijgt. Hierdoor wordt het papieren oppervlak vergroot wat een nuttige werking heeft op de stroom van het water.

Effect op de smaak

Deze techniek van papierontwikkeling heeft ook werking op de uiteindelijke smaak van de koffie. Doordat het vezelnetwerk zeer verfijnd is geweven zijn er vele kleine gaatjes waar kleine koffiedeeltjes in opgevangen kunnen worden. Dit leidt tot een koffie die clean is en duidelijker het smaakprofiel zal weergeven.

Totale controle over de doorlooptijd

De productontwerpers van Cafec hebben daar nog een stap bovenop gedaan door verschillende papiersoorten uit te brengen. De verschillen worden gemaakt door aanpassingen in de dikte, compactheid en hoogte van het papieren netwerk.

De keuze van de papiersoort zal de stroomsnelheid van het water beïnvloeden, wat een interessante variabel blijkt bij de bereiding van heerlijke filterkoffie.

ABACA & milieubewust.

De vezel die gebruikt wordt is die van Abacá plant. Deze is vier keer sterker dan normaal houten pulp en is daarbij de helft zo dun als standaard houten vezels. Dit benadrukt de kracht en functie van dit product.

Ook draagt het hout dat geoogst wordt voor de productie van deze filters het FSC certificaat. Dit certificaat staat voor een goed onderhouden bos en draagt hier positief aan bij. 

Specificatie

• Ontworpen voor medium gebrande specialty coffee
• Dikte: 0,28 mm
• Lage dichtheid
• Tweezijdige crêpe
• Gemaakt van 100% natuurlijke houtpulp
• Geschikt voor Cafec Flower Dripper Cup 4 en conische filterhouders (zoals Origami Dripper M en Hario V60 maat 02)
• Voor 2-4 koppen