Producent en Farm

Deze uitzonderlijke koffie komt van Cafetalera Herbazu, een familieboerderij gerund door Antonio Barrantes en zijn zes broers en zussen in Lourdes de Naranjo, Costa Rica. Opgericht in de vroege jaren 2000, is hun boerderij een pionier in microlot-productie en het telen van de SL28-variëteit die typisch wordt geassocieerd met Kenia. In 2015 won hun gewassen SL28 de eerste plaats in de Cup of Excellence, waarmee hun reputatie voor uitzonderlijke kwaliteit werd gevestigd. Vandaag de dag is hun SL28 een van de meest gewilde koffiesoorten, en we zijn verheugd om deze gewassen versie te delen.

Teelt en Verwerking
De boerderij ligt op een hoogte van 1.550 meter, waar koffieplanten groeien in vulkanische, zanderige grond onder de schaduw van Poros en Guabas. Respect voor de natuur staat centraal, met geen gebruik van herbiciden of insecticiden en een deel van het land behouden als natuurgebied. Na zorgvuldige handmatige pluk worden de bessen droog verwerkt en gedurende 12 dagen gedroogd op verhoogde bedden om een gelijkmatig resultaat zonder oneffenheden te garanderen.

Smaak
Deze SL28-koffie heeft een gelaagd karakter. Het aroma begint met delicate bloemige tonen van witte bloemen en nectarine, gevolgd door een kruidige complexiteit die doet denken aan zwarte thee. Tropische zoetheid komt naar voren met hints van lychee en nectarine, in balans met een levendige blauwe-druifachtige aciditeit.