Producent en Regio
Deze koffie komt van het Nyamiyaga washing station in het Kamonyi District, Rwanda. Gelegen op 1410 meter hoogte wordt het station ondersteund door 2977 kleinschalige producenten, elk met een grootte van minder dan 1 hectare. De vruchtbare grond in dit gebied heeft Nyamiyaga sinds 2013 tot een centrum van kwaliteitskoffieproductie gemaakt.
Door onze samenwerking profiteren boeren van Farmer Field Schools, toegang tot landbouwmiddelen, financiële kredieten en initiatieven die bijdragen aan hun levensonderhoud en duurzaamheid.

Teelt en Verwerking
Met zorg geplukte rijpe koffiebessen worden afgeleverd bij Nyamiyaga. Na sorteren en het verwijderen van defects, worden de bessen voor dit natural lot in dunne lagen op verhoogde droogbedden in de zon gedroogd. Ze worden regelmatig gekeerd om een gelijkmatige droging te garanderen; een proces dat de levendige en fruitige karakteristieken van de koffie versterkt.
Nauwkeurige methoden en duurzame initiatieven - waaronder verbeteringen van de bodemgezondheid en zonne-energieprojecten - verbeteren zowel de kwaliteit als verantwoordelijkheid voor het milieu.

Smaak
Deze koffie biedt een zachte en gebalanceerde smaak met zoete, sappige tonen van blauwe druiven. Subtiele bloemigheid van rooibosthee komt naar voren, ondersteund door een milde aciditeit.