Weber Workshops - EPF Espresso Paper Filter (100x)

Weber Workshops heeft de handen ineengeslagen met Cafec Japan bij de ontwikkeling van deze papieren filters. Cafec is gespecialiseerd in high-end filterpapier en deze filters zijn speciaal ontwikkeld voor espresso, exclusief voor Weber Workshops. Deze filters hebben een dikte van 0.15mm en een diameter van 54mm, waardoor ze perfect zijn voor 58mm filterbakjes. 

Verhoogde balans en extractie

Door het plaatsen van deze filters tussen de koffiepuck en de gaatjes in je filterbakje verklein je het risico dat die gaatjes verstoppen, waardoor je de kans op gelijkmatige extractie vergroot. Het EPF Espresso filter papier voorkomt ook een snellere flow bij de basketgaten waardoor de waterflow door de puck gelijkmatiger loopt, vooral in het onderste gedeelte. Dit maakt het gebruik van een fijnere maling mogelijk, waardoor je de extractie kunt laten toenemen terwijl de doorlooptijd hetzelfde blijft. Het plaatsen van een filter levert je wel een extra stap in je workflow op, maar de moeite wordt beloond met een merkbaar verbeterde espresso.

Gebruik en workflow

Tijdens het productieproces van dit papier werkt de droogtrommel met verschillende snelheden, waardoor er aan weerszijden van het papier twee verschillende texturen ontstaan. Het gladde oppervlak richt je naar boven (deze komt in aanraking met de koffie) en de ruwe kant (de 'crêpe') is naar beneden gericht (tegen de basketgaatjes), zodat de espresso soepel naar de gaten van de basket kan stromen.  Het papier kan worden gewassen en opnieuw worden gebruikt, maar houd er rekening mee dat de kwaliteit van je shot aanzienlijk zal afnemen. Daarom wordt dit niet aanbevolen door Weber Workshops.